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农家菜原汁原味
鱼水餐厅位于有小桂林之称的鱼水“小桂林”风景区，依江边建了一座简易的礼堂，门口有两个人身穿鸡公仔服装不停地向客人摇头摆尾表示欢迎。跨过两级台阶就进入了礼堂，面积有数百平方米，礼堂内侧靠墙是一个简易小舞台，就餐的过程中，会有当地艺人现场表演具有当地特色的双凤舞，伴随着锣鼓、伴唱和伴奏声响起，身穿彩衣的两名舞者开始翩翩起舞，欢快热烈，透着浓郁乡土气息浓郁的舞蹈，顿时给餐厅带来了更加欢快热闹的气息。
舞台四周摆放着一些简易的木头桌椅，可以同时供100多人用餐，虽随着鼓乐声响起，一道接一道的农家菜陆续被端上桌，蘑菇蒸鸡、七拱豆腐、排骨蒸南瓜、笋干焖花腩等，虽然都是普通的农家菜，也不讲究卖相，但由于食材都是当地盛产的无污染天然绿色食材，因此吃起来特别原汁原味。
香煎七拱豆腐 名有七拱大约与七拱镇盛产黄豆脱不了干系，此乃为韩公八大菜式之一，也是各酒楼食肆必备的招牌菜。乡下厨师做出来的豆腐虽说卖相不咋的，但口感还真没得说，双面被煎成金黄色的豆腐上撒着几粒绿色的葱花和少量调味料，一口咬下去，外焦内嫩，满口都是豆腐香，里面不仅比一般的豆腐香滑鲜嫩，还比较多汁。
笋干焖花腩 是当地一道家常菜，阳山的竹笋远近有名，但有经验的老板介绍说，其实笋干比新鲜的竹笋更美味。当地农家自己用春笋晒干，既便于存放，又能把竹笋的味道都聚集在一起，加入五花肉一起焖，五花肉的肉汁完全渗透到笋干中，令笋干的口感更加甘甜浓郁、油而不腻，清香爽口。
排骨蒸南瓜 是一道家常菜，但因为是当地农民自养的土猪、自种的南瓜，因此口感都特别好。用阳山豆豉蒸出来的排骨细腻嫩滑肉香味浓，一口咬下去满嘴流香，渗入了肉汁的南瓜则是格外清甜绵软，入口即化，口感自是比大城市吃到的好吃很多。
麦羹 是当地历史悠久的特产之一，更是一种既美味又有营养的食品，很早以来就被阳山人当作一种主食。地处粤北山区的阳山适合种植玉米，当地人将玉米脱粒磨成粉，然后煮成玉米糊，谓之“麦羹”。用勺子舀一勺麦羹入口，但觉细腻、润滑、香甜、鲜美，喝起来倍觉畅快。如果嫌口感清淡，还可以加糖（或盐）食用，亦可淡食加菜。
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